2022.szeptember közepén tartották a XX. Euroregionális Kenyérfesztivál és Kézműves Találkozót Győrben a Széchenyi téren.
Többek között ők voltak a kiállítók:
Boulangerie Nice – Kézműves Pékség
A cég 2012-ben alakult, majd még ebben az évben az ipari gyártásból egy kis kézműves műhellyé alakultak át, ahol a minőséget helyezik előtérbe.
A tulajdonosok franciaországi utazásuk során számos pékséget meglátogattak, néhány termék gyártását el is sajátították.
Ezek közül az üzletben megtalálhatóak a bagettek, croissantok, tradicionális francia sütemények, és természetesen a magyar igényekhez igazodva a hagyományos magyar péksüteményeket is készítenek.
Kenyér vonalon az élesztőmentes vadkovásszal készült kenyereket készítik.
A tulajdonosok nem titkolt szándéka a régi kézműves pékszakma megfelelő rangra emelése.
Pedró Pékség
A Kenyérfesztivál szinte elképzelhetetlen a Pedró Pékség nélkül. 20 évvel ezelőtt az elsők között voltak, akik ezen rendezvény mellé álltak és Vajda Péter a mai napig a háttérben sokat tesz a rendezvény sikerességéért.
„Divathullámok ide vagy oda, a kenyér népszerűségét semmilyen trendi diéta nem tudja megingatni, a jó kenyérnek mindig lesz helye a kiegyensúlyozott táplálkozásban.” – vallja Vajda Péter.
A jó kenyér tiszta táplálék, természetes alapanyagokból, tele jótékony rostokkal, nyomelemekkel, vitaminokkal.
Régen is sokáig éltek az emberek, pedig a kenyér adott nekik erőt, energiát a mindennapokra
Persze ez csak a minőségi cipókra vonatkozik, a Pedró termékei sem tartalmaznak mesterséges adalékanyagokat, azért is ilyen finomak! – mondja.
Kék Pék
Inokay Lívia 9 éve foglalkozik kenyérsütéssel, kovászolással komolyabban 7 éve.
Ezt a gyönyörű, hagyományos technikát tanítja már évek óta a háziasszonyoknak.
A Kék Pék nyerte 2021-ben a Megye Kenyere díjat a Kenyérfesztiválon.
Szafi Shop Győr
Üzletükben megtalálható a Magyarországon egyedülálló Szafi Free és Szafi Reform termékcsalád teljes palettája. Ezen termékek használatával összetett ételérzékenyek, életmódváltók valamint glutén érzékenyek könnyíthetik meg a mindennapi sütés-főzést.
2019-ben a Kenyérfesztivál Fesztiválkiflije díjat nyerték el.
2021-ben a Pékszövetség Különdíját zsebelték be Innovatív Péksütemény kategóriában.
Hetevény Malom
Jártatok már Banán? Találtok ott egy kis családi vállalkozást, akik maguk termelte búzából, maguk őrölte lisztből készítik kovászos kenyereiket.
Rita, Dóra, Gábor, Katinka szívüket-lelküket beleadják.
A kenyérsütés szünetel náluk, de lisztet továbbra is tudtok vásárolni tőlük, ha minőségi, regeneratív gazdálkodásból származó, köves malmi lisztet szeretitek.
Búzakék Pékség
Számukra különlegesen fontos, hogy vásárlóiknak kompromisszumok nélkül folyamatosan tökéletes minőséget biztosítsanak. Kizárólag helyben sült, hosszú érlelésű kovászos kenyereket és pékárut készítenek, friss és hazai alapanyagokból. Nem használnak semmiféle mesterséges adalékanyagot a kenyerek készítésénél, ragaszkodnak az élesztő-, és tartósítószer mentes, natúr termékekhez.
Üzletükben található a műhelyük is, melyet vásárlóik számára láthatóvá tettek, így akár a gyártási folyamat minden egyes fázisát nyomon követhetik egy üvegfalon keresztül.
Bakonyi Sütöde
2010-ben indult cukrászatként családi vállalkozás formájában. Győrben elsőként, 2013-ban kezdtek el készíteni “mini” péksüteményeket. A “mini” csigát eleinte csak kakaós ízben készítették, de annyira népszerű lett, hogy bővíteni kellet az elérhető ízeket. Így a mostani kínálatban már 7 különböző ízesítésben elérhető.
2015-ben a Kisalföld Kakaós csiga tesztjében megnyerték a „Nagy Kakaós csiga” tesztet. Ezt követően a finompékárú gyártása teljes mértékben átvette a termelés fő profilját, így a cukrászatot megszüntették.
A vállalkozás formája 2019-ben megváltozott, megalapították a Bakonyi Sütöde Kft-t, és ezzel egyidőben új üzemet – telephelyet vásároltak. Termékeik Győrben, Budapesten és már a Balatonon is kaphatóak.
Cukorkaland
Bakonyi Györgyi Cukorkaland egyedi tervezésű, kézműves cukormentes nyalókákat, formázott kemény cukorkákat, valamint dekoratív kekszeket és habcsókokat készít.
Termékeinek különlegességét az üveg-szerűen áttetsző „cukorba” helyezett, díszítő elemekből álló egyedi dekorációk adják, melyek lehetnek:
-liofilizált gyümölcsök
-ehető virágok
-ehető csipkék
-ehető csillámok
-különféle cukrászati díszítőelemek
-illetve bármilyen fénykép, cég logo, rendezvény logo, gyermek rajz, reklám, felirat stb.
DuNatura Lekvár Manufaktúra
Több mint 25 éve foglalkoznak saját termékek készítésével, amelyek könnyedén beilleszthetők a vásárlók egészséges életmódjába. 2014 óta készítik alacsony hőfokon (konfitálással) egyedi, prémium minőségű lekvárjaikat.
A termékek mind kézzel készülnek természetes anyagokból, hozzáadott tartósítószer és adalékok nélkül a Szigetközben.
Az üvegben hosszú évek tapasztalata és a legnagyobb odafigyelés tükröződik.
VeronikArt
Gyönyörű és egyedi dekorációk, ajándéktárgyak vártak mindenkit VeronikArt standjánál, aki erre az alkalomra még péksüteményeket formázó gyerekjátékokkal is készült.
Edina virágai
Idén először találkozhatott a nagyközönség Edina virágai kézműves gyöngyből fűzött virágaival, ékszereivel, üveglencsés ékszereivel, kulcstartóikkal, textil virágaikkal, illetve eredeti Lego alkatrészekből készült kulcstartókkal és ékszerekkel.
Folkuckó Varroda
Korán Annamária a Foltkuckó Varroda megálmodója idén is színesebbnél színesebb portékájával jelent meg a Kenyérfesztiválon.
Gyerekkora óta szeret a textilekkel és színekkel „játszani”. Kínálatában megtalálhatók az egyedi kézműves termékek, táskák, használati eszközök. A környezetvédelem érdekében egyre több „öko” felhasználású terméket is készít.
FinomSág Kézműves Gazdaság
Az egyik sikertermékük a fekete berkenye. Termékeikben a nagyszülőktől tanult receptúrát ötvözik az Ausztriában elsajátított feldolgozó technológiával. Ennek köszönhetően magas beltartalmú, prémium minőségű kézműves szörpöket, lekvárokat, natúr leveket állítanak elő.
Ültetvényeiket hagyományos kézi technológiával művelik és a feldolgozást is kézi erővel végzik.
Gazdaságuk a Pannonhalmához közeli Győrságon található.
