Borsófőzelék

Hozzávalók:
50 dkg zöldborsó (kifejtve)
4 dkg vaj
2 ek. liszt
1 kk. só
5 dl tej
1 csokor petrezselyem

Elkészítés:
A vajat felolvasztjuk a lábosban, majd belekeverjük a borsót, megsózzuk és lefedjük. Kis lángon 20 percig puhára pároljuk. (Fagyasztott borsó esetén elég 10 percig párolni.) Ezután folyamatos keverés mellett megszórjuk liszttel. Vigyázzunk arra, hogy ne legyen csomós. Ezután vékony sugárban felöntjük tejjel, hogy ellepje és összefőzzük. A végén vágott petrezselyemmel megszórjuk és még 2-3 percig főzzük.